Portugese worteltjes – Cenouras à Algarvia

Portugese worteltjes – Cenouras à Algarvia

Less is more; dat is met deze Portugese worteltjes, oftewel “cenouras à Algarvia” zéker zo! Gemakkelijk en snel te maken, boordevol vitamines én smaak.

Typisch Portugees: Less is more

Dit is wat mij betreft één van de beste bewijsmaterialen van less is more. Deze Portugese worteltjes met knoflook zijn niet alleen geweldig goed voor je smaakpapillen, maar ook voor het oog (op twee manieren ;)). Je komt hem veel tegen in het zuiden van Portugal, de Algarve. Daar worden deze cenouras à Algarvia vaak bij het voorgerecht geserveerd met wat prikkers. Ik eet dit heel vaak als ik even zin heb in iets lekkers, maar gezonds en calorie-arms. Het is zo gemaakt!

Portugese worteltjes

Ik deelde laatst een foto van deze cenouras à Algarvia, en kreeg hier zóveel reacties op en vragen over dat ik het recept gelijk ben gaan uittypen en het gerechtje even mooi op de foto heb gezet!

Ik doe altijd extra veel knoflook door de worteltjes, heerlijk! In Portugal wordt hij soms ook gegeten met koriander in plaats van peterselie. Omdat ik het lekker vind om veel kruiden te gebruiken en ik koriander dan wat overheersend vind, gebruik ik altijd verse peterselie of een combinatie van die twee.

Ook dol op de Portugese keuken? Kijk dan eens bij dit artikel dat uitpuilt van de heerlijkste Portugese recepten! Of misschien is dit prachtige kookboek ook iets voor jou.

Ken je deze al, of gewoon in voor wat variate? Probeer dan ook eens de variant met knolselderij!

Portugese worteltjes - cenouras à Algarvia

Recept Portugese worteltjes

Ingrediënten:

  • 500 g wortels
  • 4 teentjes knoflook
  • 3 el olijfolie
  • 2 el azijn
  • handje verse peterselie
  • 1/2 tl piripiri
  • 1 tl gemalen komijnzaad
  • zout naar smaak

Bereiding:

  • rasp de wortels en snijd dunne plakjes.
  • Kook de wortels totdat ze beetgaar zijn en hak ondertussen de knoflook fijn.
  • Giet de wortels af en doe ze direct terug in de pan. Voeg hierna de knoflook, azijn, olijfolie, piripiri, zout, komijn en verse peterselie toe.
  • Laat de pan met de ingrediënten nog 2 minutenop zacht vuur staan terwijl je goed doorroert.
  • Serveer de Portugese worteltjes (lauw)warm in een schaaltje met cocktailprikkers of bij je stukje vlees of vis!

Bom Apetite!

Gek op wortel? Probeer dan ook eens:

Vind je dit artikel leuk? Delen wordt op prijs gesteld!

Heb jij deze Portugese worteltjes geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook of Instagram en #saudalicious of @saudalicious te taggen in de posts!

11 Replies to “Portugese worteltjes – Cenouras à Algarvia”

  1. Ze stonden vandaag op het menu.
    De komijnzaadjes waren dan wel niet van de partij, het smaakte naar het zuiden.
    Al wordt deze lekkernij vaak als voorafje geserveerd vandaag was het als hoofd groente, samen met een lekker stukje gebraad dat een voorbehandeling had gekregen met kruiden en mosterd. Lekkere aardappelkroketjes erbij. Weer teveel gegeten hé. Allemaal uw en mijn vrouw haar schuld. Jullie spannen samen denk ik. LOL

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Populaire berichten

Portugese recepten: De lekkerste op een rij
Gezonde chocopasta maken zonder suiker (vegan)
Portugese Broodsoep met koriander | Sopa Alentejana
Met de auto naar Portugal - Autovakantie Portugal

Op vakantie naar Portugal?



Booking.com