10 food souvenirs uit Portugal – mijn favorieten

10 food souvenirs uit Portugal – mijn favorieten

Food snuffelen in Portugal

In Portugal kom ik veel bij de locals thuis, waardoor ik de typisch Portugese producten snel heb leren kennen. In een gemiddeld huishouden in Portugal kom je namelijk niet weg zonder een complete maaltijd en wat drankjes. Daarnaast ben ik er heel vaak te vinden in de supermarkt of andere marktjes of winkeltjes die met eten te maken hebben! Ik ben dubbel gelukkig als er nieuwe producten zijn die ik lekker kan uitproberen. Ik loop ook vaak het liefst alle paden even af om te zien wat voor interessants er allemaal te koop is. Tja, zo heeft ieder zijn favoriete bezigheid op vakantie. Dan probeer ik dit lekkers natuurlijk tijdens de vakantie al, maar vlak voordat we weer naar Nederland gaan, zorg ik dat ik mijn favoriete “food souvenirs” meeneem! Ideaal om thuis nog een beetje van Portugal na te kunnen genieten.

Afgelopen zomer waren we met de auto naar Portugal, en die konden we dus lekker volgooien. En dat liet mijn familie zich geen twee keer zeggen; of we dus ook drie flessen van dit, vijf pakjes van dat, zoveel kilo van zus en een aantal potten van zo mee konden nemen. Ja hoor! Die scheve gezichten en nieuwsgierige blikken van de kassameisjes namen we maar voor lief.

Wat ik meeneem verschilt per vakantie. Ik heb voor jullie mijn tien tips op een rijtje gezet.

Mijn 10 favoriete food souvenirs uit Portugal

blikjes vis

Het wémelt ervan in Portugal; vis in blik. Natuurlijk kennen wij dat in Nederland ook, maar in Portugal heb je oneindig keus; van bacalhau tot octopus en van stukjes tot paté. Wij aten afgelopen zomer vaak de bacalhau met knoflook, en hier heb ik dan ook de meeste van meegenomen. Lekker makkelijk, gezond en vreselijk lekker. Mijn favorietje was een beetje prijzig maar o-zo-lekker! Tonijn met currykruiden en kokos… Ook de sardientjes gaan mee in de koffer. Hier maak je bijvoorbeeld deze lekkere courgetti mee! De blikjes zijn in elke supermarkt te koop, maar in de grotere steden kom je ze ook in kleinere winkels tegen. Er zijn zelfs een hoop restaurants waar je ze kunt bestellen!

olijven

Olijven moet je leren eten zeggen ze… Ik was volgens mij verliefd na de eerste hap. Natuurlijk omdat ik erg jong was en iedereen om me heen er enorm van smulde, maar eigenlijk denk ik dat het ook te maken had met de kwaliteit van de olijven. In Nederland is het heel lastig goede olijven te krijgen, helemaal als je in de supermarkt zoekt. In Portugal maak je iets meer kans op olijven van goede kwaliteit. Van olijfboomgaard houder, olijfoliesommelier en restaurant eigenaar Marije kreeg ik de tip te zoeken naar potten met olijven waar de soort op staat. De Galega of Cobrançosa moet je hebben. Ga je naar Lissabon? Neem dan een kijkje bij de wikels D’olival en Lia.

chouriço

In veel recepten op saudalicious.com zie je de chorizo terugkomen. Dit is vaak stiekem uit gebrek aan beter, want de Portugese chouriço is toch écht wel een hele andere worst met een andere structuur en een andere smaak. Probeer hem eens in Portugal, en je zal positief verrast zijn! Zo’n fijne en smaakvolle worst waar je maar een klein beetje van nodig hebt om een gerecht een heerlijke kruidige en diepere smaak te geven. Lekker vet, dat wel. Maar hé met mate mag je best genieten toch! Ook lekker bij de borrel, om te roosteren op een assador bijvoorbeeld!

olijfolie

Olijfolie, daar heb ik de laatste tijd een hoop meer over geleerd. Na een interessante workshop olijfolie tasting en een rondleiding op de olijfolie boomgaard bij Marije van Passeite ben ik heel anders gaan kijken naar dit gouden goedje. Ik zou zeggen; laat je in ieder geval goed adviseren als je in Portugal bent en een flesje wil meenemen. En mocht je in Coimbra komen, sla Passeite dan niet over! Goede olijfolie maakt een goed gerechtje een geweldig gerechtje! Gebruik het bijvoorbeeld bij deze typisch Portugese wortels.

food souvenir portugal

piripiri

Als je, net als ik, van lekker pittig houdt is dit ook een must food souvenir om mee te nemen. Ik gebruik vaak de piri piri poeder, de gemalen en gedroogde pepertjes. Je hebt zo weinig nodig om hiermee wat pit aan je gerechten te geven en zoiets is hier niet te verkijgen. Lekker om kip piripiri mee te maken of bijvoorbeeld je soepje mee up te spicen.

bacalhau

Hiervan gaat altijd wat kilo’s mee in de koffer. Deze ruimte wordt vooraf al gereserveerd. Ken je het niet? Zorg dan dat je het bestelt in een goed restaurant, of een restaurant die er een specialiteit van heeft. Er zit qua kwaliteit nogal wat verschil in namelijk. Ik ben dol op de smaak en de structuur van deze heerlijke vis. Hij is via internet en Portugese winkels ook in Nederland te verkrijgen, maar het is een stuk goedkoper om mee te nemen vanuit Portugal. Heb je deze vis toevallig in huis? Probeer dan eens dit recept met venkel-kikkerwtenpuree, deze vishapjes of de bekende bacalhau à brás maar dan met koolraap!

kaas

Kaas? Maar als je teruggaat naar Nederland, het land van de kaas, hoef je toch geen kaas mee te nemen? Inderdaad, koop je in de Portugese supermarkt een pakje in plakjes gesneden kaas, omdat je wil vasthouden aan de Nederlandse kaas, dan word je keer op keer teleurgesteld. Maar ik heb het hier over de ronde kaasjes uit Portugal. Mij kun je wakker maken voor Portugese schapen- en geitenkaas of de mix varianten daarvan. Je krijgt ze vaak in de iéts chiquere restaurants – die zonder TL-buizen – bij de broodjes en olijfjes vooraf aan je maaltijd. Hard, of juist heerlijk smeerbaar zacht, maar altijd super smaakvol! Ik kreeg laatst zo’n kaasje als food souvenir van iemand die naar Portugal was geweest, en maakte er deze heerlijke havermoutrisotto mee! Maar inderdaad, je moet ervan houden, bij een rondleiding in een Nederlandse geitenkaas fabriek werd ons ook verteld dat de Nederlandse consument juist van een milde geitenkaas houdt… Ben benieuwd waar jouw voorkeur naar uit gaat!

groene asperges met havermout rissotto en Portugese geitenkaas

alcoholische dranken

De laatste tijd drink ik iets minder, maar een goede Port gaat er altijd wel in. Heerlijk bij een stukje goede Portugese kaas. Vooral als je een bezoekje brengt aan Porto, is het een must om een goed flesje mee te nemen na een leuke rondleiding door één van de portkelders bijvoorbeeld! Wat we verder wel eens meenemen (voor onszelf of anderen) is de Portugese likeur beirão of de bijzondere, heerlijk frisse “groene wijn” vinho verde. 

Probeer in Portugal ook eens een Port-tonic of een sangría met port! Of maak je eigen aan de hand van dit recept voor de portsangría.

kaneelkauwgom

Dit is een gevalletje you hate or you love it volgens mij. Mijn vriend kan er in ieder geval niets van begrijpen, maar bij mij vliegen de pakjes erdoorheen tijdens, en dus ook na de vakantie in Portugal. Kauwgom met een heerlijke sterke kaneelsmaak. Ik vind het een geniale uitvinding, en ben al weer bijna door mijn voorraad heen… Gewoon proberen als je van kaneel houdt. Ze zijn in elke supermarkt te vinden.

food souvenir portugal

servies

Tja, niet écht food, maar wel onmisbaar om al het lekkers dat je meeneemt in stijl te serveren! Helaas iets lastiger als je alleen een klein koffertje bij je hebt met maximaal gewicht, maar kleine tapasschaaltjes, olijvenbakjes of espressokopjes kunnen er vast nog wel bij. Portugezen zijn dol op servies en het leuke is dat je tegenwoordig steeds meer keramisch servies in een modern jasje tegenkomt. Ik ben helemaal fan!

psssst; past het servies echt, écht niet in je koffer, neem dan eens een kijkje bij de webshop van lá e cá en je begrijpt gelijk waarom ik fan ben (nee, ik word niet betaald om dit te zeggen 😉 )

En verder…

Ik had me voorgenomen me tot tien food souvenirs te beperken en dat bleek best lastig. Wat er verder nog wel eens mee teruggaat zijn tremoços, vers geplukte vijgen (gewoon in een bakje), pickles (ingelegde groente die gebruikt worden bij bijvoorbeeld pica pau of carne à Portuguesa), en de Portugese marinade pimentão.

Maar eerlijk is eerlijk. Het belangrijkste dat je mee terugneemt zijn toch altijd de herinneringen. Deze bewaar ik, helemaal sinds ik begonnen ben met saudalicious.com altijd in een notebook die ik gedurende de vakantie overal mee naartoe neem.

food souvenir portugal

Ik ben benieuwd naar jouw favoriete food souvenirs uit Portugal! Laat het me weten in een comment of via een foto op social media en de tag @saudalicious.sabine.

Dit artikel bevat affiliate links.

 

 

 

5 Replies to “10 food souvenirs uit Portugal – mijn favorieten”

  1. Allemaal hele lekkere typisch Portugese lekkernijen…mmmmm
    Het enige wat ik niet kende was de kauwgom met kaneel!
    Zelf vind ik ook de bouillontabletten heel smaakvol van Knor o.a marisco, alho& controle en peixe .
    Heerlijk als je arroz de mariscomaskt, of risotto.
    Was weg leuk om te lezen!

  2. Allemaal hele lekkere typisch Portugese lekkernijen…mmmmm
    Het enige wat ik niet kende was de kauwgom met kaneel!
    Zelf vind ik ook de bouillontabletten heel smaakvol van Knor o.a marisco, alho& controle en peixe .
    Heerlijk als je arroz de mariscomaskt, of risotto.
    Was weg leuk om te lezen!

    1. Dankjewel Edith! En ook voor je toevoeging. Bouillontabletten, daar had ik nog niet aan gedacht! Ga ik zeker onthouden voor de volgende keer!

  3. Graag gedaan en sorry voor de schrijffouten!
    Mijn woorden worden vaak automatisch overgenomen, als het o bekend is!
    Het moet zijn alho & coentros!
    Groet Edith Touw.

  4. Graag gedaan en sorry voor de schrijffouten!
    Mijn woorden worden vaak automatisch overgenomen, als het o bekend is!
    Het moet zijn alho & coentros!
    Groet Edith Touw.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Close