Zelf gezonde chocopasta maken zonder suiker

Zelf gezonde chocopasta maken zonder suiker

Wereld nutella-dag

Wist je dat het 5 februari internationale Nutella-dag is? Ik dacht dat ze in Portugal overal een “dag” voor hadden, maar als je je een beetje verdiept in welke producten of onderwerpen een eigen dag hebben, zal je versteld staan. Nutella, of überhaupt chocopasta… dát is even geleden dat ik dat gegeten heb. Ik vind het heerlijk, maar koop het niet omdat het gewoon bommetje vol suikers zit.
Deze gekke Nutella-dag bracht mij wel op het idee om zelf eens een recept voor gezonde chocopasta te maken, maar dan natuurlijk wel één zonder suiker en zoetmiddel! Voor de zoetigheid heb ik gebruik gemaakt van een bijzonder ingrediënt… Kun jij al raden wat dat is?

gezonde chocopasta licht

Gezonde chocopasta met amandelen

Plannen is niet echt mijn tweede natuur, en als ik iets in mijn hoofd heb moet het ook nú. Die combinatie maakte dat ik helemaal klaar stond om te beginnen aan mijn zelfgemaakte gezonde chocopasta, tot ik erachter kwam dat ik geen hazelnoten in huis heb. Ik kon ervoor kiezen om naar de supermarkt te wandelen, maar lui als ik ben, ging ik voor een andere oplossing. Ik koos ervoor gebruik te maken van amandelen, die had ik wel in huis en vind ik eigenlijk ook veel lekkerder dan hazelnoten.

suikervrije chocopasta

Ik gebruik in dit recept voor gezonde chocopasta geen suiker, honing, stroop, zoetmiddel of wat dan ook. Wat geeft het dan toch een lekkere zoete smaak? Een nog erg onbekend én wat mij betreft onderschat product; carobepoeder. Eerder maakte ik hier al heerlijke pannekoekjes mee, maar gebruikte ik hem ook in deze heerlijke bananenbrood. In het eerstgenoemde recept lees je ook meer over deze hele fijne poeder, gemaakt van de johannesbroodpit die je nog wel eens in de Algarve kunt tegenkomen. De smaak komt erg in de buurt Ik combineerde dit met cacao wat zorgde voor een echte chocoladepasta-smaak.

Deze gezonde chocopasta is heerlijk in je ontbijtje, op bananenbrood, op je boterham of bijvoorbeeld op een tosti met banaan en kokossnippers!

Wat heb je nodig:

  • 175 g amandelen
  • 15 g kokosolie (liefst met originele kokossmaak)
  • 20 g carobepoeder (te koop bij ah, body&fit, bol.com of denotenshop)
  • 5 g rauwe cacaopoeder
  • 70 g amandelmelk
  • optioneel; honing (ik gebruikte deze niet)

Verder nodig:

gezonde chocopasta donker zijkant

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden, spreid de amandelen uit over een bakplaat en rooster ze 10 minuten in de oven.
  • Wanneer ze geroosterd en wat afgekoeld zijn, kunnen ze in de keukenmachine. Laat deze draaien totdat ze goed fijngemalen zijn. Schep af en toe wat aan de zijkant zit terug naar het midden.
  • Voeg hierna de kokosolie toe en laat het nogmaals draaien tot je een gladde emulsie hebt.
  • Voeg nu carobe en cacao poeder met een klein scheutje amandelmelk toe en zet hem opnieuw aan. Terwijl hij aan het draaien is, voeg je langzaam de rest van de amandelmelk toe.
  • Proef de chocopasta! Ik vond hem heerlijk en zoet genoeg. Liever toch iets zoeter? Doe er dan wat honing bij.

Bom apetite!

Vind je dit artikel leuk? Delen wordt op prijs gesteld!

Heb jij deze gezonde chocopasta geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook of Instagram en @saudalicious of @saudalicious.sabine te taggen in de posts!

Meer chocolade recepten:

Brownies met olijfolie

Gezonde wortel-vijgen bliss balls met chocolade

Gezonde chocolade salami, de Portugese arretjescake

Gepofte zoete aardappel met chocolade en granola

Eiwitrijke chocolademousse

bonbons van vijgen en witte chocolade

*Dit artikel bevat affiliate links

14 Replies to “Zelf gezonde chocopasta maken zonder suiker”

    1. Hi Nicole,
      Probeer het eens uit zou ik zeggen 🙂 Natuurlijk is hij láng niet zo zoet als een originele Nutella, maar er zit wel een lekker zoetje aan door de carobepoeder. Ik vind ‘m heerlijk zo! Je kunt er voor kiezen om het zo zoet te maken als je zelf zou willen, maar dan dus wel wat zoetstof of suikers toevoegen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.