eiwitrijke en gezonde chocolademousse

eiwitrijke en gezonde chocolademousse

Portugezen houden van zoet, zoeter zoetst. Chocolademousse, oftewel; Mousse de chocolate is hier een mooi voorbeeld van. Deze zul je bijna zonder uitzondering terugzien op de kaart bij de sobremesas (toetjes). En volgens mij niet alleen in Portugal heel populair. Tja, wie houdt er dan ook niet van chocola?

Deze variant is zoet en niet caloriearm, maar wel een stuk gezonder door de goede vetten en lekker veel eiwitten. Gemaakt met typisch Portugese ingrediënten als vijgen, bonen en honing. Ideaal ook als (post-workout) tussendoortje of onderdeel van een gezonde brunch of high-tea.

Voor 2 personen heb je nodig:

  • 1 avocado (+-120 g)
  • 100 ml amandelmelk
  • 20 g cacaopoeder
  • 200 g zwarte bonen hak
  • 50 g honing
  • 4 zachte vijgen (gedroogde vijgen 60 min in warm water weken) of verse vijgen
  • 15 g whey (vanille / choco of een combi)
  • Optioneel; extra zoetstof (als je van extra zoet houdt!)
  • Voor garnering kun je cacaonibs en/of bijvoorbeeld kokosrasp gebruiken.

Bereiding:

  1. Doe alles in de keukenmachine en blend tot een heerlijke, smeuïge mousse.
  2. Schep het in twee kommetjes en garneer met cacaonibs of kokosrasp.
  3. Lik stiekem de keukenmachine met behulp van een pannenlikker schoon!

DSC_3970.JPG

Bom Apetite!

2 Replies to “eiwitrijke en gezonde chocolademousse”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Close