carrotcake havermout-speltpap met gezonde chocoladesaus

carrotcake havermout-speltpap met gezonde chocoladesaus

Ik kan heel erg genieten van een stukje heerlijke kruidige carrotcake. In Portugal kom je deze ook vaak tegen, maar dan in combinatie met chocoladesaus. Echt, wát een uitvinding! Chocola maakt (bijna) alles beter, maar deze combinatie is echt heel goed! Zó goed dat je er zelfs mee wil ontbijten. Nou, dat kan bij deze. En nog op een verantwoorde manier ook; in de vorm van een heerlijke romige, eiwitrijke havermout-speltpap!

Geen dank!

Voor 2 personen heb je nodig:

Voor de havermout- speltpap:

  • 160 g geraspte wortel
  • 20 g speltvlokken
  • 40 g havermout
  • 1 ei
  • 1 tl kaneel
  • 1/2 tl gemberpoeder
  • 250 ml amandeldrink
  • 10 g vanille whey
  • 1 geprakte banaan

Voor de gezonde chocolade saus:

  • 130ml kokosdrink
  • 50 g dadels
  • 20 g cacaopoeder

Voor extra garnering:

  • pecannoten

Bereiding:

Leg de dadels alvast in een keukenmachine met een scheutje kokosdrink zodat ze kunnen weken.

Doe de geraspte wortel, spelvlokken, havermout, amandeldrink, banaan en kaneel in een pannetje en breng aan de kook. Roer af en toe door tot het een papje is geworden.

Maak ondertussen de saus; voeg de cacaopoeder aan de dadels toe en laat de keukenmachine draaien. Voeg daarna steeds wat kokosdrink toe tot je de gewenste dikte hebt.

Zet het vuur onder de pan nu wat lager zodat het niet meer kookt en breek het ei boven je papje. Roer even zodat er romige pap ontstaat en het ei niet stolt. Voeg nu de eiwitpoeder toe en roer dit door de pap.

Diep op in schaaltjes, giet er wat gezonde chocoladesaus overheen en maak af met wat pecannoten. Geniet!

Bom Apetite!

Heb jij een recept van mijn blog of social media geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook op Instagram en #saudalicious of @Saudalicious.sabine te taggen!

2 Replies to “carrotcake havermout-speltpap met gezonde chocoladesaus”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Close