Olijven hummus recept

Olijven hummus recept

Olijven hummus in Portugal

Tijdens onze reis door Portugal struin ik maar al te graag door de supermarkten. Ik vind het enorm interessant te zien welke producten er te koop zijn en natuurlijk om ze uit te proberen. Zo kwam ik ook een bakje hummus met zwarte olijven tegen en die moest natuurlijk mee voor de eerstvolgende picknick! Ik vond het een supergoede combi en dit idee ging dan ook op mijn véél te lange lijstje van “te maken recepten”. Sommige staan er al heel lang op, maar mijn eigen olijven hummus recept had ik toch nog vrij snel gemaakt omdat hij ook gewoon zo simpel is!

Toen ik via internet op zoek was naar goede olijven, stuitte ik per toeval ook op een kant-en-klare olijven hummus, gewoon hier te koop bij de appie... En ik maar denken dat die Portugezen zo geniaal waren in het bedenken van deze simpele, maar verrukkelijke combi!

Olijven hummus recept

Eet je ook liever zelfgemaakte hummus met olijven zónder raapolie en conserveermiddelen, probeer dan dit recept! Ik heb voor de biologische kalamata olijven gekozen, omdat dit ongeveer de enige makkelijk verkrijgbare donkere olijven zijn die niet zijn bewerkt…

Geen fan van olijven? Op Saudalicious zijn ook lekkere andere varianten met kikkererwten te vinden! Kijk bijvoorbeeld eens bij deze Portugese kikkererwtepuree of deze hummus met tonijn en zongedroogde tomaat

Met dit olijven hummus recept maak je binnen no-time een heerlijke en gezonde dip voor je groentes, door de salade of op je broodje. Ik maak stiekem altijd gelijk een dubbele hoeveelheid!

Voor een bakje olijven hummus heb je nodig:

  • 1 blik kikkererwten (400 g)
  • 120 g biologische kalamata olijven (of andere biologische zwarte olijven) zonder pit
  • 2 el tahin
  • sap van 1/2 citroen
  • 1/2 tl zout
  • 1 tl komijn
  • 1 tl paprikapoeder
  • 2 el olijfolie
  • 50 ml koud water
olijven hummus recept kalamata

Verder nodig:

Bereiding:

Giet en spoel de kikkererwten af en mix samen met de overige ingrediënten, behalve in de keukenmachine tot een gladde substantie.

Tip: Het is even wat werk, maar wanneer je de velletjes van de kikkererwten verwijdert, wordt de olijven hummus uiteindelijk éxtra romig! Ik doe dit door ze onder warm water te houden en goed heen en weer te schudden met de vergiet. De velletjes laten dan sneller los.

Voeg hierna de olijven aan de hummus toe, maar bewaar eventueel enkele ter garnering. Laat de keukenmachine nu draaien tot ze goed gemengd zijn met de hummus, maar er nog enkele kleine stukjes olijf te zien zijn.

Bom apetite!

olijven hummus recept kalamata

Houd je ook zo van dips? Kijk dan eens bij dit artikel dat ik eerder schreef met de lekkerste Portugees-getinte smeersels!

Vind je dit artikel leuk? Delen wordt op prijs gesteld!

Heb jij dit heerlijke olijven hummus recept geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook of Instagram en @saudalicious of @saudalicious.sabine te taggen in de posts!

2 Replies to “Olijven hummus recept”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.