hummus met tonijn en zongedroogde tomaat

hummus met tonijn en zongedroogde tomaat

Dol op hummus, en in voor een beetje variatie? Eerder postte ik al deze Portugese kikkererwtenspread, maar voor het recept van deze tonijnhummus met zongedroogde tomaat heb ik me laten inspireren door de simpele, maar overheerlijke tonijnsalades die vaak in Portugal worden gegeten. Dit is een salade met in ieder geval tonijn uit blik en kikkererwten en vaak tomaat en ei. Door de ingrediënten wat aan te passen maar de basis en de kruiden hetzelfde te houden ontstaat er in een handomdraai deze heerlijke en eiwitrijke tonijnhummus. Een perfecte combinatie van het beste uit twee werelden!

Lekker om groenten in te dippen, bij de borrel, maar ook heerlijk als bijgerecht bij een maaltijdsalade of op je broodje.

Voor één schaaltje hummus heb je nodig:

  • 265 g kikkererwten
  • 160 g tonijn (blikje tonijn op water)
  • 3 el soja yoghurt
  • 60 g zongedroogde tomaatjes op olie, uitgelekt
  • 2 el citroensap/ sap van een halve citroen
  • 1 knoflookteentje
  • zout en piripiri/peper naar smaak
  • 2 tl komijn
  • 1 handje verse peterselie
  • paprikapoeder
  • 2 el olijfolie

tonijn hummus portugees gezond

Bereiding

  • Spoel de kikkererwten even goed om en – als je de tijd hebt – verwijder je de velletjes daarna voor extra smoothiness.
  • Leg eerst wat kikkerewten, een paar blaadjes peterselie en een enkele stukjes tonijn opzij. Deze heb je later namelijk nodig voor je garnering. Vind je dit niet nodig, kun je deze eerste stap natuurlijk gewoon overlaan.
  • Daarna kan de rest allemaal bij elkaar in de keukenmachine. Mix de ingrediënten net zolang totdat je een heerlijke zachte hummus krijgt. Easy, snel en veelzijdig!

Bom Apetite!

Vind je dit artikel leuk? Delen wordt op prijs gesteld!

Heb jij deze humms met tonijn geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook of Instagram en @saudalicious of @saudalicious.sabine te taggen in de posts!

*Dit artikel bevat affiliate links

5 Replies to “hummus met tonijn en zongedroogde tomaat”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Populaire berichten

Op vakantie naar Portugal?



Booking.com