Gezond ijs recept van banaan met pindakaas en kokos

Gezond ijs recept van banaan met pindakaas en kokos

Gezond ijsje

Gezond ijs? Dan denk je misschien al snel aan een waterijsje van watermeloen of ander gepureerd fruit. Dat is inderdaad heel gezond én lekker licht. Tegenwoordig zie je steeds meer soorten “gezond ijs”. Zowel op het internet als in de schappen van de supermarkt. Dit recept voor ijs van banaan, pindakaas en kokos is een stukje minder licht. Het bevat een stuk meer calorieën dan zo’n fruit waterijsje, máár wel calorieën waar je wat aan hebt.

De titel van dit artikel zegt eigenlijk al genoeg. Banaan, pindakaas en kokosyoghurt, zijn de enige ingrediënten die je nodig hebt voor dit heerlijk zoete en romige ijs, oke oke én een snufje kaneel dan. Vol, zoet en romig, maar dus toch een stuk gezonder dan “gewoon” roomijs.

vegan ijs pindakaas banaan

Ijs van bevroren banaan

Wat doe jij als je bananen bruin worden op je fruitschaal? Dit gebeurt mij nog al eens, helemaal met warm weer. Je kunt er bijvoorbeeld een heerlijk bananenbrood met vijgen of met kokos van maken. Maar je kunt ze ook gemakkelijk lang bewaren door ze te pellen, en in stukjes in te vriezen.

Deze bevroren banaanstukjes zijn ideaal om heerlijke nicecream ofwel, “gezond” ijs mee te maken. En komt dat even goed uit, want ook juist met warm weer hebben we daar extra veel zin in, toch? Ik gebruik het ook wel eens als ontbijtje, gemixt met ander fruit en/of groenten en havermout bijvoorbeeld. Heerlijk!

gezond bananenijs pindakaas

Recept: Gezond ijs van banaan met pindakaas en kokos

En wat past er nou beter bij banaan dan pindakaas? Kokos en kaneel misschien… daarom heb ik dus ook maar geen keus gemaakt en is deze heerlijke ijskoude, romige en smaakvolle bananenijs met pindakaas, kokos en kaneel ontstaan. Super easy om te maken, lekker makkelijk voor te bereiden en binnen not-ime op te dienen. Het ideale BBQ– nagerecht als je het mij vraagt!

Voor ongeveer 6 bolletjes heb je nodig:

  • 250 g bevroren banaan
  • 50 g pindakaas
  • 80 g kokosyoghurt
  • 2 tl kaneel
  • handje pinda’s 
  • 1 el geraspte kokos
  • evt. verse sinaasappel om erbij te serveren
ijs banaan pindakaas

Bereiding:

Meng de bevroren banaan, pindakaas, kaneel en kokosyoghurt in een keukenmachine tot het glad is. Schep dit over in een lage bak, die bestemd is voor de vriezer en vries het voor minimaal 5 uur in.

Om het helemaal egaal te laten harden kun je het iedere 2 uur even eruit halen en goed doorroeren. Doe je dit liever niet? Dan gaat het ook prima, maar zal het ijs aan de randen een stuk harder zijn dan in het midden.

Het ijs smaakt heerlijk bij verse sinaasappel, maar is ook gewoon puur heel erg lekker. Voor de bite en het oog kun je het afmaken met wat kokosrasp en pinda’s.

Bom apetite!

vegan ijs banaan pindakaas

Heb je dit gezonde ijs recept geprobeerd? Laat me weten in de comments wat je ervan vond. Of deel jouw creatie op Facebook of Instagram en tag @saudalicious (FB) of @saudalicious.sabine (IG) om het met me te delen!

Dit artikel bevat affiliate links

One Reply to “Gezond ijs recept van banaan met pindakaas en kokos”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Populaire berichten

Op vakantie naar Portugal?



Booking.com