quesadilla met makreel uit blik en za’atar

quesadilla met makreel uit blik en za’atar

Van Salinto kreeg ik een aantal blikjes vis om uit te proberen. Voor deze quesadilla is de vulling gemaakt met de makreel van JOSÉ GOURMET in olijfolie.

Makreel is een vette vis, die net als olijfolie, erg gezond is en rijk is aan gezonde vetten. Heel lekker door je salade, maar wat mij betreft nog net iets lekkerder als hij lekker warm, goed gekruid en gehusseld is met andere heerlijke ingrediënten, zoals ik deze heerlijke goed vullende quesadilla! Door hüttenkäse (light) in plaats van vettere kaas te gebruiken, blijft het gerecht qua voedingsstoffen goed in balans.

Benieuwd wat ik met de andere blikjes heb gemaakt? Hier kun je een lekker hapje met zoete aardappel toast en sardientjes vinden van de Sardientjes in tomatensaus van JOSÉ Gourmet. Juist zin om een keer een hoofdgerecht met vis uit blik te maken, probeer dan eens deze ovenschotel met tonijn en ei!

vis uit blik

Voor 1 quesedilla (voor één grote of 2 kleine eters) heb je nodig:

  • 1 grote volkoren wrap/tortilla
  • 1 blikje makreel (JOSÉ GOURMET makreel in olijfolie)
  • 1 grote puntpaprika
  • 30 g zongedroogde tomaatjes
  • 3 tl za’atar kruiden (bijv. Jonnie Boer)
  • 50 g hüttenkäse (light)
  • 6 g Parmezaanse kaas
  • zout en peper naar smaak

Overige benodigdheden

  • grillpan

Bereiding:

Snijd de puntpaprika doormidden in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Leg ze met het vel naar boven 20 minuten onder de grill van de oven (250 graden).

Meng in een kom de makreel, zonder de olie, in stukjes gesneden, met de hüttenkäse, peper, zout en za’atar. Wanneer het vel van de paprika zwart aan het worden is, haal je deze uit de oven. Verwijder het vel wanneer hij wat is afgekoeld. Snijd de paprika in reepjes en voeg toe aan de makreel. Schep dit goed om.

Smeer de tortilla lichtjes in met wat olie uit het blikje en grill aan beide kanten tot er lichte grillstrepen ontstaan. Rasp de Parmezaanse kaas over de tortilla en laat dit even smelten.

quesedilla in pan Schep de inhoud van de kom nu over de helft van de tortilla en vouw de tortilla dicht. Bak nog een paar minuten aan beide kanten totdat de inhoud is opgewarmd en serveer warm.

Bom apetite! 

One Reply to “quesadilla met makreel uit blik en za’atar”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Close