ijskoffie met kurkuma / golden latte ice coffee met vijgen

ijskoffie met kurkuma / golden latte ice coffee met vijgen

Ik ben gek op koffie en met dit warme weer bestel ik soms in plaats van een gewone espresso een lekkere verkoelende ijskoffie. Maar sinds ik de golden lattes heb ontdekt, sla ik die koffie toch steeds iets vaker over… Zo lekker kruidig en kurkuma is ook nog eens erg gezond. Lastig kiezen tussen al deze varianten.

Maar dilemma’s zijn er om opgelost te worden, toch!? Daar heb ik dus dit drankje voor bedacht; een heerlijke koude ijskoffie met plantaardige melk en de kurkuma en andere kruiden van de golden latte. Een heerlijk verkoelend verwen drankje met een originele en zoete finishing touch van vijg en honing. Heerlijk als toetje, bij het ontbijt of gewoon tussendoor.

Ik gebruikte hiervoor de golden milk mix die ik kreeg van jouwbox.nl, maar wees niet bang; als jij deze gezondheidsbox of deze mix niet in huis hebt kan je toch genieten van deze heerlijkheid!

In Portugal zijn ze trouwens ook dol op koffie, in alle varianten. Ook met warm weer blijft een latte (oftewel galão) een vast onderdeel van het ontbijt, samen met torradas (geroosterd brood met boter). Maar ook na het eten wordt er vaak een koffie genuttigd in het café om de hoek. De meeste Portugezen in het dorp waar mijn moeder vandaan komt hebben zelf geen koffiezetapparaat, maar zijn wel echte koffieliefhebbers. Tja, als je voor een paar cent een kopje koffie kan drinken in het café met alle anderen die dit zelfde idee hebben is dat natuurlijk ook veel gezelliger!

 

Voor 2 ijskoffies met kurkuma heb je nodig:

  • 2 vers gezette espresso’s
  • 2 zachte gedroogde vijgen zoals deze
  • 1 a 2 tl honing
  • 2 tl golden milk mix van jouwbox.nl
  • 450 ml kokosdrink of amandelmelk
  • eventueel wat ijsklontjes

golden kurkuma tumeric ice coffee ijskoffie vijgen latte

Je kunt de mix voor de golden milk vervangen door:

  • 1 tl kurkuma
  • 1/2 tl kaneelpoeder
  • 1/2 tl gemberpoeder
  • 1/2 tl kardemom poeder
  • wat zwarte peper

Bereiding:

Doe de vijgen met de kruiden in de blender. Zet je espresso’s en giet deze met de melk ook in de blender. Laat dit 5 minuten intrekken, voeg de honing toe en blend het geheel tot een gladde drank.

Zet het in de koelkast tot het gekoeld is en serveer eventueel met wat (gecrunchte) ijsklontjes!

Heb je dit drankje geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Deel je foto op Facebook of Instagram met #saudalicious of @Saudalicious.sabine!

 

Bom Apetite!

Ben je een lekkere zoetekauw en wil je voor échte (verantwoorde) verwennerij gaan? Maak er dan eens deze lekkere gezonde versie van pastel de nata bij! Of kies voor een frisse smoothiebowl zoals deze met tuinerwten of deze met mango en chocolade!

2 Replies to “ijskoffie met kurkuma / golden latte ice coffee met vijgen”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Close