Bijgerecht & Petiscos pica pau van tofu – Portugese snack in een vegan jasje

pica pau van tofu – Portugese snack in een vegan jasje

Portugezen houden van lekkere snacks voor bij de borrel, of tussen de maaltijden door. En die zijn vaak bijzonder gezond, als je het vergelijkt met onze bitterballen. Eerder liet ik jullie al kennis maken met één van de bekendste en gemakkelijkste petisco; de Wortels à Algarvia. In dezelfde categorie valt de pica pau. Pica pau …

Read Article Read More

Bijgerecht & Petiscos Vegan Saudalicious vijgen & Restaurant Passeite

Vegan Saudalicious vijgen & Restaurant Passeite

Vijgen lijken wel steeds populairder te worden. Vaak worden ze geserveerd en gegeten met kaas en/of vlees. Eigenlijk zie je maar zelden een veganistisch ofwel “vegan” gerechtje met vijgen op een kaart staan, is jou dat ook opgevallen? Het recept voor dit lekkere vegan voorgerechtje is ontstaan vanuit een leuke samenwerking met het restaurant Passeite in …

Read Article Read More

Bijgerecht & Petiscos Vegan empadas: gezonde jackfruit hapjes

Vegan empadas: gezonde jackfruit hapjes

Empada de carne zijn typisch Portugese petiscos of salgados (hartige hapjes). Net als de pastéis de bacalhau zijn ze bij bijna elk café of pastelaria te bestellen. Het is een hapje van deeg, vaak gevuld met gekruid vlees of vis en wat groente. Al een tijdje had ik het idee een gezonde variant van deze heerlijke …

Read Article Read More

Close