Hoofdgerecht zomerse tomaten-rijst salade met kokos, boontjes en mango (vegetarisch)

zomerse tomaten-rijst salade met kokos, boontjes en mango (vegetarisch)

In Portugal lunchen ze vaak warm. Toch heb ik met warm weer meer zin in een lekkere frisse salade. In deze salade is de heerlijke kruidige Portugese rijst omgetoverd tot een frisse salade met zomerse ingrediënten zoals kokos en mango. En blijkt dat nou eens een gouden combi te zijn! Rijst wordt steeds meer gegeten …

Read Article Read More

Hoofdgerecht Varkenshaas met wortel-rijst en notenkruim

Varkenshaas met wortel-rijst en notenkruim

Er wordt in Portugal veel rijst gegeten. Soms krijg je witte rijst bij je gerecht, maar vaak ook in combinatie met bonen, tomaat, ui en/of bijvoorbeeld wortel. Zelfs de witte rijst is de moeite waard om te proberen, omdat er vaak verrassend veel smaak aan zit doordat ze de rijst vaak droogkoken in precies genoeg …

Read Article Read More

Bijgerecht & Petiscos Bloemkoolrijst de feijão

Bloemkoolrijst de feijão

Bonen-rijst, oftewel “Arroz de Feijão” is een heerlijk bijgerecht dat je vaak bij vis geserveerd krijgt. Het is een smaakvolle rijst, gecombineerd met bonen. Zó lekker dat ik er vaak een paar keer van opschep… Niks mis mee eigenlijk, maar voor degenen die een beetje op de lijn willen letten en iets minder koolhydraten willen eten heb ik een variant gemaakt waarbij het meerdere keren opscheppen helemaal geen probleem meer is! 

Close