Bijgerecht & Petiscos Vegan Saudalicious vijgen & Restaurant Passeite

Vegan Saudalicious vijgen & Restaurant Passeite

Vijgen lijken wel steeds populairder te worden. Vaak worden ze geserveerd en gegeten met kaas en/of vlees. Eigenlijk zie je maar zelden een veganistisch ofwel “vegan” gerechtje met vijgen op een kaart staan, is jou dat ook opgevallen? Het recept voor dit lekkere vegan voorgerechtje is ontstaan vanuit een leuke samenwerking met het restaurant Passeite in …

Read Article Read More

Overnachten Overnachten in Noord Portugal: Glamping Quinta do Cascalhal

Overnachten in Noord Portugal: Glamping Quinta do Cascalhal

Prachtig gelegen in het Noorden van Portugal, omringd door mooi natuur en voor ons ideaal op de route van het geweldige natuurpark Gêres naar de stad Viseu: Glamping Quinta do Cascalhal. Na twee geweldige dagen in het Nationaal park Peneda-Gerês en aansluitend een zwaar onderschatte hike bij het prachtige Fisgas do Ermelo werd het tijd …

Read Article Read More

reisverslagen Autovakantie Portugal 2018 – De weg naar Portugal

Autovakantie Portugal 2018 – De weg naar Portugal

Zolang ik me kan herinneren ging ik met mijn ouders en zus elke twee jaar op autovakantie naar Portugal. Over die 2100 km deden we twee volle dagen. Ik weet nog goed hoe spannend en leuk ik dit vond. En hoe blij ik was als we dan eindelijk in Portugal aankwamen, om er vervolgens nog …

Read Article Read More

Bijgerecht & Petiscos Vegan empadas: gezonde jackfruit hapjes

Vegan empadas: gezonde jackfruit hapjes

Empada de carne zijn typisch Portugese petiscos of salgados (hartige hapjes). Net als de pastéis de bacalhau zijn ze bij bijna elk café of pastelaria te bestellen. Het is een hapje van deeg, vaak gevuld met gekruid vlees of vis en wat groente. Al een tijdje had ik het idee een gezonde variant van deze heerlijke …

Read Article Read More

Geen categorie Rondreis door Portugal – van Porto tot Faro

Rondreis door Portugal – van Porto tot Faro

Portugal wordt steeds populairder als vakantieland en niet alleen meer als strandvakantie. Logisch eigenlijk en zelfs gek eigenlijk, dat dit nu pas gebeurt. Er valt zó veel meer te beleven en eigenlijk heeft het voor ieder wat wils. Ik krijg dan ook vaak de vraag of ik leuke tips heb wat betreft hotspots, leuke strandjes, …

Read Article Read More

Bijgerecht & Petiscos snack: zoete crunchy pistache

snack: zoete crunchy pistache

Eén van mijn lievelingsnoten is toch wel de pistache. Vroeger dacht ik altijd dat deze noten alleen in Portugal verkrijgbaar waren. Op de één of andere manier at ik ze dan ook alleen maar daar. Misschien draagt de associatie met Portugal ook stiekem wel een beetje bij aan mijn liefde voor deze noot. Hoe dan …

Read Article Read More

Nagerecht aardbeien-pompoensoep met tijm en granola

aardbeien-pompoensoep met tijm en granola

Misschien heb je de titel twee keer moeten lezen, en het staat er toch echt; een soepje van aardbei en pompoen! De zoete smaak van de pompoen combineert perfect in een zoet gerecht met fruit, zoals bijvoorbeeld ook in dit pompoen-hüttekase ontbijtje, in deze muffins met kokos en pompoen of in dit havermoutje. De tijm …

Read Article Read More

Nagerecht Gezond toetje met açaí, rode vruchten compote en granola

Gezond toetje met açaí, rode vruchten compote en granola

Een zomers toetje, dat zo gezond is dat het ook een perfect ontbijtje zou kunnen zijn. Zowel lekker om lauw-warm te serveren als gekoeld. Hüttekäse is een perfect alternatief voor als je eens iets anders dan yoghurt wil. De ietwat zoutige smaakt is een lekkere tegenhanger voor de zoete vruchten compote en de açaípoeder en …

Read Article Read More

Bij de koffie Gezonde pastel de Nata

Gezonde pastel de Nata

Dé lekkernij van Portugal; pastel de nata. Een heerlijk Portugees custard taartje, die ondertussen erg beroemd is geworden en zelfs hier in supermarkten en cafés te vinden is. Eigenlijk mag je Portugal niet uit zonder deze geproefd te hebben.

Close