Bijgerecht & Petiscos pica pau van tofu – Portugese snack in een vegan jasje

pica pau van tofu – Portugese snack in een vegan jasje

Portugezen houden van lekkere snacks voor bij de borrel, of tussen de maaltijden door. En die zijn vaak bijzonder gezond, als je het vergelijkt met onze bitterballen. Eerder liet ik jullie al kennis maken met één van de bekendste en gemakkelijkste petisco; de Wortels à Algarvia. In dezelfde categorie valt de pica pau. Pica pau …

Read Article Read More

Bijgerecht & Petiscos Migas de chouriço – met lá e cá servies

Migas de chouriço – met lá e cá servies

In Portugal wordt er heel veel brood gegeten. Niet zoals wij in Nederland; een boterham met een plak kaas als lunch, maar op veel verschillende andere manieren. Vaak zo uit de hand of bij het avondeten. De Portugezen kopen volgens mij gewoon vaak te veel eten (want wie weet wie er langskomt!), en zo gebeurt het …

Read Article Read More

Bijgerecht & Petiscos Wortels zoals in Algarve – Cenouras à Algarvia

Wortels zoals in Algarve – Cenouras à Algarvia

Dit is wat mij betreft één van de beste bewijsmaterialen van less is more. Dit bijgerechtje van wortels is niet alleen geweldig goed voor je smaakpapillen, maar ook voor het oog (op twee manieren ;)) én je figuur. Je komt hem veel tegen in het zuiden van Portugal, de Algarve. Daar wordt hij vaak bij …

Read Article Read More

Bijgerecht & Petiscos snelle hapjes van vijgen, geitenkaas en champignons

snelle hapjes van vijgen, geitenkaas en champignons

Heb jij nog wat vijgen over? Ik had er dit jaar een hele hoop vanuit Portugal meegenomen. Ik heb hier onder andere deze vegan vijgenhapjes en deze smoothie met vijgen en pompoen mee gemaakt. Eerder maakte ik ook al eens deze heerlijke vijgen kwarktaart met verse vijgen! Ik had hier de mooiste voor gebruikt. Van de vijgen …

Read Article Read More

Bijgerecht & Petiscos Vegan Saudalicious vijgen & Restaurant Passeite

Vegan Saudalicious vijgen & Restaurant Passeite

Vijgen lijken wel steeds populairder te worden. Vaak worden ze geserveerd en gegeten met kaas en/of vlees. Eigenlijk zie je maar zelden een veganistisch ofwel “vegan” gerechtje met vijgen op een kaart staan, is jou dat ook opgevallen? Het recept voor dit lekkere vegan voorgerechtje is ontstaan vanuit een leuke samenwerking met het restaurant Passeite in …

Read Article Read More

Proeven Fado avond bij NATA Lisboa Amsterdam

Fado avond bij NATA Lisboa Amsterdam

NATA Lisboa heeft het begrepen; “The world needs NATA”! “Nata” slaat op de bekende lekkernij uit Portugal; de pastel de nata. Zie hier voor meer info hierover en een recept voor een gezondere variant. Op de site van NATA Lisboa lees je meer over hun missie en het concept van deze Portugese koffiebar keten. In …

Read Article Read More

Bijgerecht & Petiscos lupine hummus met avocado en pompoen

lupine hummus met avocado en pompoen

Dippen, smeren, oplepelen, uitschrapen en aflikken. Ik hou van smeersels, dips en spreads! Zo lekker en te combineren met brood, groentes, salades, noem maar op. Dat is dan ook de reden dat ik hiermee blijf experimenteren. Dit keer een spread met de lupineboon (tremoços in het Portugees), heel onbekend in Nederland, maar juist daarom zo …

Read Article Read More

Bijgerecht & Petiscos kruidenboter met mediterraanse kruiden en ingrediënten

kruidenboter met mediterraanse kruiden en ingrediënten

Van het merk Den Eelder kreeg ik wat producten thuisgestuurd om te proberen. Ik was vooral erg benieuwd naar de producten van geitenmelk. Ik gebruik en koop niet vaak boter, maar van goede kruidenboter op een lekker stukje brood kan ik toch wel heel erg genieten. Nu ik deze geitenboter heb geprobeerd, weet ik welke …

Read Article Read More

Bijgerecht & Petiscos Zoete aardappel- toast met avocado- kruidencrème en “sardinhas em tomate”

Zoete aardappel- toast met avocado- kruidencrème en “sardinhas em tomate”

Sardientjes in tomatensaus uit blik doen me terugdenken aan onze picknicks in Portugal. We namen 2 blikjes mee voor door onze salade. Door de saus had je gelijk een lekkere dressing. Thuis met een grotere keuken, kun je nét wat meer doen met dit typisch Portugese product. Met wat extra kleine en simpele toevoegingen tover je de visjes om tot een culinair en origineel hapje!

Bijgerecht & Petiscos vijgenballetjes met geitenkaas en hamkruimels

vijgenballetjes met geitenkaas en hamkruimels

Vijgen met ham en geitenkaas, de perfecte combi! Deze balletjes zijn ideaal voor als je geen verse vijgen kunt krijgen en toch lekkere en originele hapjes wilt serveren. Lekker voor bij de borrel of als voorgerechtje.

Close