Ontbijt Gepofte zoete aardappel met chocolade en granola

Gepofte zoete aardappel met chocolade en granola

Ja, daar is hij weer! De zoete aardappel. Ik ben er gek op. Zo lekker zoet, smeuïg en op ontelbaar manieren te gebruiken. Heb je bijvoorbeeld al eens geprobeerd om hem te poffen in de oven? Dat is zo lekker als gemakkelijk bijgerecht. Maar ook als ontbijt is deze gepofte zoete aardappel een echte aanrader! …

Read Article Read More

Voorgerecht Crumble van pompoen met granola en speculaaskruiden

Crumble van pompoen met granola en speculaaskruiden

Een echt herfstig ontbijtje….warme crumble! Je kent vast wel de welbekende appel crumble of de rode vruchten crumble uit de oven. Lekker warm, knapperig en heerlijk bij een frisse tegenhanger als yoghurt. Ik hou ervan. Omdat hier al genoeg recepten van te vinden zijn, ben ik weer eens gaan experimenteren en dit keer is het …

Read Article Read More

Voorgerecht wortelsoep met sinaasappel en rozemarijn

wortelsoep met sinaasappel en rozemarijn

Eén van mijn favoriete gerechtjes als ik bij mijn moeder eet, is haar wortelsoep, oftewel sopa de cenoura. Ik ben gek op wortels én op soep, dus dat kan niet missen. Ook gek op wortels? Probeer dan ook dit super simpele maar overheerlijke bijgerechtje met wortels! Vóór ik Saudalicious begon, gebruikte en maakte ik eigenlijk …

Read Article Read More

Bij de koffie Gezonde cheesecake met tomatenjam

Gezonde cheesecake met tomatenjam

Deze gezonde cheesecake maakte ik voor de verjaardag van mijn vriend, de dag nadat ik deze heerlijke gezonde tomatenjam maakte. Het leek me leuk en lekker om deze jam op een taart te gebruiken. Tja en waar past zo’n lekkere zoete jam nou beter op dan op een goeie cheesecake? De jam geeft de cheesecake …

Read Article Read More

Bijgerecht & Petiscos Wortels zoals in Algarve – Cenouras à Algarvia

Wortels zoals in Algarve – Cenouras à Algarvia

Dit is wat mij betreft één van de beste bewijsmaterialen van less is more. Dit bijgerechtje van wortels is niet alleen geweldig goed voor je smaakpapillen, maar ook voor het oog (op twee manieren ;)) én je figuur. Je komt hem veel tegen in het zuiden van Portugal, de Algarve. Daar worden deze cenouras à Algarvia vaak …

Read Article Read More

Geen categorie Port Sangria – een gezondere en Portugese versie

Port Sangria – een gezondere en Portugese versie

Had ik al eens verteld dat Port mijn favoriete alcoholische drank is? Deze heerlijke Portugese drank inspireerde mij eerder ook om deze simpele cheesecake toetjes te maken. Port is alleen niet echt een drankje dat je lekker wegdrinkt op bijvoorbeeld een feestje of bij een gezellige borrel met vrienden. Dan denk ik toch eerder aan …

Read Article Read More

Bijgerecht & Petiscos tomatenjam zonder suiker – “doce de tomate”

tomatenjam zonder suiker – “doce de tomate”

Tomaten zijn super veelzijdig; ze kunnen altijd en overal; in salade, sauzen, soepen, op brood, en ga maar door. Ook in de Portugese keuken wordt deze rode “vrucht” veel gebruikt. Zij gaan zelfs nog een stapje verder dan wij; ze maken er ook zoete gerechten van zoals tomatenjam, of zoals zij het noemen: doce de …

Read Article Read More

Bijgerecht & Petiscos wortelfrietjes; zoet, krokant en gezond

wortelfrietjes; zoet, krokant en gezond

Friet (of patat?)! Wie is er niet gek op? Ik heb geregeld zin in frietjes, maar om nou elke week een zak vette patat te halen is misschien een minder goed idee… Gelukkig kunnen we ook gezondere frietjes bakken door groente in plaats van aardappels te gebruiken en ze lekker in de oven te bakken. …

Read Article Read More

Bijgerecht & Petiscos Vegan empadas: gezonde jackfruit hapjes

Vegan empadas: gezonde jackfruit hapjes

Empada de carne zijn typisch Portugese petiscos of salgados (hartige hapjes). Net als de pastéis de bacalhau zijn ze bij bijna elk café of pastelaria te bestellen. Het is een hapje van deeg, vaak gevuld met gekruid vlees of vis en wat groente. Al een tijdje had ik het idee een gezonde variant van deze heerlijke …

Read Article Read More

Bijgerecht & Petiscos hummus met tonijn en zongedroogde tomaat

hummus met tonijn en zongedroogde tomaat

Dol op hummus, en in voor een beetje variatie? Eerder postte ik al deze Portugese kikkererwtenspread, maar voor het recept van deze tonijnhummus met zongedroogde tomaat heb ik me laten inspireren door de simpele, maar overheerlijke tonijnsalades die vaak in Portugal worden gegeten. Dit is een salade met in ieder geval tonijn uit blik en kikkererwten …

Read Article Read More

Close