Bijgerecht & Petiscos Tijm-geitenkaas pesto

Tijm-geitenkaas pesto

Met pesto kun je daarbij eindeloos variëren wat betreft ingrediënten, en laat ik daar nou eens erg van houden! Ik eet namelijk zelden hetzelfde. Deze variatie was zó lekker dat ik hem graag met jullie deel! De typisch Italiaanse kaas (Parmezaan) en de basilicum zijn in dit recept verwisseld voor geitenkaas en spinazie, tijm en peterselie. 

Het resultaat is een heerlijke, romige, kruidige én gezonde spread die het waarschijnlijk niet lang zal overleven!

Hoofdgerecht Gevulde pompoen met rode wijn-vijgencompote

Gevulde pompoen met rode wijn-vijgencompote

Een gevulde pompoen is op zich al een feestje om te eten, maar gevuld met zóveel lekkere ingrediënten als kip, geitenkaas, vijgen én rode wijn, kan zelfs mijn grootse baaldag goed maken. 

Close