Bijgerecht & Petiscos Chorizo broodjes – de snelle versie van pão com chouriço

Chorizo broodjes – de snelle versie van pão com chouriço

Dit is eentje waar vooral mijn vriend niet genoeg kan krijgen als we in Portugal zijn. Pão com chouriço, oftewel Portugese chorizo broodjes. Eigenlijk zijn deze bijna overal te koop; bij de meeste café’s, in de supermarkt, bij de pastelaría, en ga zo maar door. Overal smaken ze net weer een beetje anders en zien …

Read Article Read More

Hoofdgerecht Kip met ananas en chorizo

Kip met ananas en chorizo

Vaak wordt er in Nederland gedacht aan de Spaanse variant wanneer we het over chorizo worst hebben. De Portugese chouriço is net weer anders gekruid, wat toch écht het verschil maakt. Deze versie vind je jammer genoeg niet in de schappen van de Nederlandse supermarkten, maar is gelukkig wel verkrijgbaar bij webshops zoals Salinto. Ik …

Read Article Read More

Hoofdgerecht stoofpotje van rundvlees en chorizo met koolraapfrietjes

stoofpotje van rundvlees en chorizo met koolraapfrietjes

Portugezen houden van stoofpotten. Ik ook. Vooral in deze koude maanden, met wat extra verwarmende kruiden erin verwerkt. Dit stoofpotje met rundvlees heb ik gecombineerd met chorizoworst (een veel gebruikte worst in Portugal) en frietjes van koolraap. Ook daar zijn Portugezen trouwens gek op; friet.