Bijgerecht & Petiscos Bloemkoolrijst de feijão

Bloemkoolrijst de feijão

Bonen-rijst, oftewel “Arroz de Feijão” is een heerlijk bijgerecht dat je vaak bij vis geserveerd krijgt. Het is een smaakvolle rijst, gecombineerd met bonen. Zó lekker dat ik er vaak een paar keer van opschep… Niks mis mee eigenlijk, maar voor degenen die een beetje op de lijn willen letten en iets minder koolhydraten willen eten heb ik een variant gemaakt waarbij het meerdere keren opscheppen helemaal geen probleem meer is! 

Lunch Salade met tonijn en feijão frade bonen

Salade met tonijn en feijão frade bonen

Dat ze in Portugal veel vis en bonen eten is ons ondertussen wel bekend. Tonijn uit blik wordt vaak in salade gebruikt in combinatie met feijão frade; oftewel de black eyed bonen. Vaak gaan hier een gekookt ei, tomaat en ui bij. In dit gerecht heb ik de hoofdingrediënten met andere ingrediënten gecombineerd voor een vernieuwde smaakcombinatie. 

Lunch Knoflook broodjes van verrassende ingrediënten

Knoflook broodjes van verrassende ingrediënten

In Portugezen gerechten is knoflook zo ongeveer één van de standaard ingrediënten. Ik vind dan ook dat het bijna alles nét iets lekkerder maakt. Het enige nadeel is de sterke geur die het kan achterlaten wanneer je dit hebt gegeten. De oplossing daarvoor is ervoor zorgen iedereen er gewoon genoeg van eet zodat je geen last van elkaar hebt! Dat gaat met dit recept vast lukken.

Het bijzondere aan deze broodjes is dat er, naast havermout en lijnzaad iets in zit wat Portugezen veel in hun gerechten gebruiken

Close