pompoen havermout ontbijtje

pompoen havermout ontbijtje

Een smoothiebowl of havermout als ontbijt? Keuzes maken is één van mijn minder goede kwaliteiten. Toch heeft dit soms ook voordelen; het zorgt er namelijk wel voor dat ik creatief word in het combineren van het beste van twee werelden. Dit ontbijtje is daar een voorbeeld van.

Een ontbijtje dat heerlijk smaakt, genoeg energie geeft, je lekker opwarmt én ervoor zorgt dat je gelijk boven de gemiddelde groenteconsumptie zit! Win, win, win, win situatie?

Voor 2 personen heb je nodig:

  • 500 ml amandelmelk of kokosdrink (Alpro), of een mix hiervan
  • 450 g pompoenstukjes
  • 60 g havermout
  • 1 banaan
  • 2 cm gember
  • 40 g dadels
  • 16 g whey (een passende smaak naar keus zoals bijv. gingerbread, white choclate of vanilla of een combi van deze)
  • Als je geen whey wil gebruiken en wel van zoet houdt, kun je kiezen voor bijv. stevia drops.
  • 2 tl kaneel
  • evt. 1/2 tl kurkuma

Bereiding:

Kook de pompoenstukjes. Snijd de dadels in hele kleine stukjes en verwarm de amandel- of kokosdrink samen met de dadels en de havermout. Laat dit enkele minuutjes koken terwijl je de “smoothie” klaarmaakt.

Schil het stukje gember. Giet de pompoen af en mix dit samen met de banaan, gember, kaneel en kurkuma in de keukenmachine tot een smeuïg geheel. Voeg de inhoud van de keukenmachine toe aan de pan met havermout en roer dit goed door elkaar. Als het bijna de gewenste dikte heeft voeg je de whey toe, hier wordt het nog iets dikker van.

Top af met bijvoorbeeld wat pecannoten en klaar is je heerlijk warm pompoen-havermout ontbijtje!

Bom Apetite!

3 Replies to “pompoen havermout ontbijtje”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Close