Soep Gaspacho – de Portugese Gazpacho

Gaspacho – de Portugese Gazpacho

Ja zeker! Gaspacho met de “s”. Dit is de Portugese variant van de Spaanse gazpacho. Een ideale frisse soep als starter voor een zomers diner of lunch.

Soep wortelsoep met sinaasappel en rozemarijn

wortelsoep met sinaasappel en rozemarijn

Eén van mijn favoriete gerechtjes als ik bij mijn moeder eet, is haar wortelsoep, oftewel sopa de cenoura. Ik ben gek op wortels én op soep, dus dat kan niet missen. Ook gek op wortels? Probeer dan ook dit super simpele maar overheerlijke bijgerechtje met wortels! Vóór ik Saudalicious begon, gebruikte en maakte ik eigenlijk …

Read Article Read More

Hoofdgerecht Boerenkool soep | Een vegetarische “Caldo verde”

Boerenkool soep | Een vegetarische “Caldo verde”

Heerlijk, soep! Ik hou ervan, net als (bijna) elke Portugees. De bekendste Portugese soep is volgens mij toch wel de caldo verde. Dit is een soep waarbij kool een hoofdrol speelt. De kool die ze ervoor gebruiken noemen ze couve calega. Van de kolen die hier in Nederland gangbaar zijn komt boerenkool het dichts in de buurt qua structuur en smaak.

Populaire berichten

Op vakantie naar Portugal?



Booking.com