Ontbijt pompoen vijgen smoothie

pompoen vijgen smoothie

Deze week ben ik teruggekomen van een hele fijne, lange vakantie in Portugal. De zomer hebben we zo mooi wat kunnen verlengen, maar de uiteindelijk moeten we er toch écht aan gaan geloven; de herfst. En dat doet mij als eetliefhebber natuurlijk gelijk denken aan pompoen maar ook aan vijgen! Aangezien we dit keer met de auto …

Read Article Read More

Bij de koffie Gezonde carobe bananenbrood met vijgen

Gezonde carobe bananenbrood met vijgen

Bananenbrood, we worden er al een tijdje mee “doodgegooid”. Er zijn een hele hoop verschillende recepten van te vinden. De één lekkerder dan de ander. Ikzelf experimenteer ook regelmatig met een nieuwe variant. Eigenlijk altijd lekker, maar vaak vind ik het niet “goed genoeg” om te delen, omdat er toch al zoveel soorten van zijn. …

Read Article Read More

Ontbijt mango pannenkoekjes met carobe

mango pannenkoekjes met carobe

Mijn ultiem verwen ontbijtje is toch wel een stapel pannenkoekjes met lekker fruit en yoghurt. Ik maak eigenlijk nooit dezelfde en varieer altijd met de ingrediënten. Helaas neem ik niet vaak de tijd om zo’n prachtige stapel te maken op mijn vije ochtenden. Eerder deed ik dat al wel met bijvoorbeeld deze gezonde bounty pannenkoeken …

Read Article Read More

Bij de koffie kokos sinaasappel mini cheesecake (vegan)

kokos sinaasappel mini cheesecake (vegan)

Cheesecake is mijn favoriete soort taart. Deze lekkere mini cheesecakes met sinaasappel en kokos zijn niet alleen een lust voor het oog, maar smaken ook nog eens heerlijk! Lekker makkelijk in elkaar geflanst, zónder oven! En ideaal in kleine cupcake-vormpjes, zodat je niet zit met scheef gesneden, omgevallen, looks-verpestende punten. Want ik weet niet hoe …

Read Article Read More

Ontbijt Tropische overnight oats met kokos, mango en wortel

Tropische overnight oats met kokos, mango en wortel

Dol op havermout, maar niet zo zin in een warm papje met deze temperaturen én lekker wat tijd overhouden in de ochtend? Probeer deze super tropische overnight oats met kokos, wortel en mango dan eens! Portugezen gebruiken vaak wortel in hun zoetigheden, want niet alleen in de populaire carrotcake is deze veelzijdige oranje topper een super …

Read Article Read More

Nagerecht Gezond toetje met açaí, rode vruchten compote en granola

Gezond toetje met açaí, rode vruchten compote en granola

Een zomers toetje, dat zo gezond is dat het ook een perfect ontbijtje zou kunnen zijn. Zowel lekker om lauw-warm te serveren als gekoeld. Hüttekäse is een perfect alternatief voor als je eens iets anders dan yoghurt wil. De ietwat zoutige smaakt is een lekkere tegenhanger voor de zoete vruchten compote en de açaípoeder en …

Read Article Read More

Ontbijt Smoothiebowl met geroosterde paprika, ananas en pistache

Smoothiebowl met geroosterde paprika, ananas en pistache

Een smoothiebowl met paprika! De diepe, zoetige smaak die de paprika krijgt door het te roosteren, past perfect in een fruitige smoothiebowl. Een smoothiebowl met allemaal ingrediënten die je veel in Portugal ziet, met een klein Midden Oosters tintje. De lingonberry poeder van berryconcept maakt deze smoothie extra gezond, mooi en bijzonder! De poeder is …

Read Article Read More

Bij de koffie ijskoffie met kurkuma / golden latte ice coffee met vijgen

ijskoffie met kurkuma / golden latte ice coffee met vijgen

Ik ben gek op koffie en met dit warme weer bestel ik soms in plaats van een gewone espresso een lekkere verkoelende ijskoffie. Maar sinds ik de golden lattes heb ontdekt, sla ik die koffie toch steeds iets vaker over… Zo lekker kruidig en kurkuma is ook nog eens erg gezond. Lastig kiezen tussen al deze …

Read Article Read More

Ontbijt carrotcake havermout-speltpap met gezonde chocoladesaus

carrotcake havermout-speltpap met gezonde chocoladesaus

Ik kan heel erg genieten van een stukje heerlijke kruidige carrotcake. In Portugal kom je deze ook vaak tegen, maar dan in combinatie met chocoladesaus. Echt, wát een uitvinding! Chocola maakt (bijna) alles beter, maar deze combinatie is echt heel goed! Zó goed dat je er zelfs mee wil ontbijten. Nou, dat kan bij deze. …

Read Article Read More

Bij de koffie Gezonde pastel de Nata

Gezonde pastel de Nata

Dé lekkernij van Portugal; pastel de nata. Een heerlijk Portugees custard taartje, die ondertussen erg beroemd is geworden en zelfs hier in supermarkten en cafés te vinden is. Eigenlijk mag je Portugal niet uit zonder deze geproefd te hebben.

Close