Bijgerecht & Petiscos tomatenjam zonder suiker – “doce de tomate”

tomatenjam zonder suiker – “doce de tomate”

Tomaten zijn super veelzijdig; ze kunnen altijd en overal; in salade, sauzen, soepen, op brood, en ga maar door. Ook in de Portugese keuken wordt deze rode “vrucht” veel gebruikt. Zij gaan zelfs nog een stapje verder dan wij; ze maken er ook zoete gerechten van zoals tomatenjam, of zoals zij het noemen: doce de …

Read Article Read More

Nagerecht snelle bramen-port cheesecake

snelle bramen-port cheesecake

Ik drink eigenlijk zelden nog alcohol, maar voor een lekker Portje met goed gezelschap maak ik geregeld een uitzondering. De smaak is heerlijk vol en zoet en laat zich, afhankelijk van de soort, heel goed combineren met fruit of chocola of een lekker kaasplankje. Ook wordt het veel gebruikt om mee te koken zoals in …

Read Article Read More

Nagerecht aardbeien-pompoensoep met tijm en granola

aardbeien-pompoensoep met tijm en granola

Misschien heb je de titel twee keer moeten lezen, en het staat er toch echt; een soepje van aardbei en pompoen! De zoete smaak van de pompoen combineert perfect in een zoet gerecht met fruit, zoals bijvoorbeeld ook in dit pompoen-hüttekase ontbijtje, in deze muffins met kokos en pompoen of in dit havermoutje. De tijm …

Read Article Read More

Nagerecht Gezond toetje met açaí, rode vruchten compote en granola

Gezond toetje met açaí, rode vruchten compote en granola

Een zomers toetje, dat zo gezond is dat het ook een perfect ontbijtje zou kunnen zijn. Zowel lekker om lauw-warm te serveren als gekoeld. Hüttekäse is een perfect alternatief voor als je eens iets anders dan yoghurt wil. De ietwat zoutige smaakt is een lekkere tegenhanger voor de zoete vruchten compote en de açaípoeder en …

Read Article Read More

Nagerecht gezonde latte pudding met witte chocolade en granola

gezonde latte pudding met witte chocolade en granola

Van naturally granola mocht ik twee smaken granola kiezen om uit te proberen en iets lekkers voor jullie mee te maken. Met de “Roses and cardamom” heb ik deze heerlijke chocolade “salami” gemaakt. Daarnaast koos ik de smaak “Giraffe Coffee”. Ik ben, net als heel veel Portugezen met mij, gek op koffie. In Portugal is het …

Read Article Read More

Bij de koffie Gezonde peren kwarktaart met karamel topping

Gezonde peren kwarktaart met karamel topping

Deze heerlijke peren kwarktaart heeft een lekkere kruidige bodem, een frisse vulling en een heerlijke zachte en zoete topping. Dat klinkt toch als een echte verwen-taart? En nog vrij van geraffineerde suikers en vol goede voedingsstoffen ook. Snel de keuken in dus! Liever vegan? Gebruik soja yoghurt in plaats van kwark, en je hebt een …

Read Article Read More

Bij de koffie Gezonde pastel de Nata

Gezonde pastel de Nata

Dé lekkernij van Portugal; pastel de nata. Een heerlijk Portugees custard taartje, die ondertussen erg beroemd is geworden en zelfs hier in supermarkten en cafés te vinden is. Eigenlijk mag je Portugal niet uit zonder deze geproefd te hebben.

Bijgerecht & Petiscos eiwitrijke en gezonde chocolademousse

eiwitrijke en gezonde chocolademousse

Een gezonde, eiwitrijke en voedzame versie van de mousse de chocolate. Gemaakt met typisch Portugese ingrediënten als vijgen, bonen en honing. Ideaal ook als tussendoortje of onderdeel van een gezonde brunch of high-tea.

Close